Кафе BlueBag Mexico Chiapas Organic

Качество: SHG ЕP ORGANIC

Сорт: TYPICA | CATURRA | BOURBON

Обработка: МИТО

Височина: 1200-1600 m.

Регион: ЧИАПАС, МЕКСИКО

Вкусови нотки:

МАЛИНА | ЧЕРЕН ШОКОЛАД | ВАНИЛИЯ И ВКУС НА ЯДКИ | ПОСЛЕВКУС НА КАРАМЕЛ |БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ | КОПРИНЕНО ТЯЛО |

Мексико е родината на много органично отгледани кафета. Те са отлични по качество, познати като едни от най-вкусните в света, сертифицирани от различни независими агенции. Чиапас се намира в южната част на Мексико, граничи с Гватемала и е водещ регион при отглеждането на кафето сред останалите в страната. Масово земите принадлежат и се обработват само от местните индиански племена, които според региона се отличават по пришитите цветове на своите дрехи. Кафето се гледа над 1600м надморска височина и се бере на ръка заради стръмните склонове. Не се използват никакви пестициди. Кафе дръвчетата растат под сянката на палмови или друг вид дървета, като те предпазват вредителите да достигнат до кафе растението. Сезонът на беритбата е между Декември и Март.